Oolong thee van Blend

Combineer de beste eigenschappen van zwarte en groene thee en je hebt oolong thee. De rijke en complexe blaadjes geven ongeëvenaarde nuances. Bij oolong thee (of Wu Long, wat zwarte draak betekent) is het fermentatieproces "onderweg" gestopt, wat zorgt voor een thee die tussen zwarte thee en groene thee in zit. Oolong wordt met name in China (Fujian) en Taiwan gegroeid en gemaakt. In China stopt men de fermentatie al bij 10-15% wat tot praktisch groene thee leidt. In Taiwan, waar onze oolong vandaan komt, gaat men iets verder; daar stopt men bij 60-70%.